Makanan Tradisional Korea – Makan masakan lokal adalah salah satu cara terbaik untuk mengalami budaya suatu negara. Seperti kebanyakan masakan di seluruh dunia, makanan tradisional Korea telah dipengaruhi selama berabad-abad oleh penaklukan dan penakluk. Makanan tradisional Korea termasuk unsur-unsur halus dari Jepang, Mongolia dan Cina yang telah meningkatkan cita rasa masakan Korea. Ketika Anda mengunjungi Korea Selatan, Anda akan menemukan banyak hidangan tradisional Korea dari barbeque (gui) hingga semur (jjigae) hingga sup (guk) hingga lauk (banchan) dan sesuatu yang manis (dijeoteu) yang pasti akan menyenangkan lidah Anda. Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimakan di Korea Selatan, maka ini adalah hidangan makanan tradisional Korea yang harus Anda coba.
KIMCHI
Kimchi mungkin merupakan makanan tradisional Korea yang paling dikenal di dunia. Kubis lebih umum digunakan untuk kimchi meskipun berbagai sayuran dapat difermentasi untuk membuat kimchi juga. Ada banyak cara untuk menyiapkan kimchi berdasarkan elemen penyedap selama proses fermentasi yang dapat berkisar dari lobak hingga lada berapi hingga jahe. Kimchi tanggal kembali ke Tiga Kerajaan Korea yang memerintah dari 37 SM sampai 7 M dan diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda untuk Barang-Barang Kemanusiaan. https://beachclean.net/
Baik untuk diketahui: Kimchi hadir di hampir semua makanan Korea, apakah itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Wilayah Gyeongsang-do menyiapkan versi asin dan pedas sedangkan wilayah Hwanghae-do kurang pedas dengan rasa labu.
BULGOGI
Salah satu hidangan makanan Korea yang lebih populer, hidangan ini terdiri dari irisan daging tipis yang diasinkan untuk memiliki rasa manis atau pedas, berasap. Bulgogi dibuat dengan daging sapi atau babi dan umumnya dipanggang tetapi juga disiapkan dengan cara dipanggang, disangrai atau dengan cara digoreng. Bulgogi diyakini telah menjadi bagian dari makanan Korea sejak periode Goguryeo dari 37 SM dan disebut neobiani selama Dinasti Joseon.
Tips: Bungkus bulgogi dalam balutan selada dengan saus lada pedas yang disebut kochujang yang terbuat dari gochugaru (lada merah).
HAEJANGGUK
Haejangguk alias Hangover Stew adalah obat yang menyenangkan untuk pagi hari setelah minum Soju. Sup hangat biasanya berasal dari kaldu daging sapi yang mencakup Napa kubis kering serta sayuran lainnya. Di seluruh negeri ada tiga jenis utama haejangguk yang mencakup kaldu tulang sapi, yang lain dengan cumi irisan yang disajikan dingin dan yang ketiga disiapkan dengan telur mentah. Ketika Anda berada di Seoul, lingkungan Cheongjin-dong terkenal dengan gaya hidangan yang sangat lezat ini. Sup tanggal kembali ke Dinasti Goryeo dimulai pada 918 Masehi.
Tips: Haejangguk paling baik dimakan setelah malam Soju terlalu banyak dan menyenangkan. Secangkir Moju yang enak, minuman obat yang terbuat dari 8 ramuan obat juga dianjurkan saat makan hidangan ini.
BIBIMBAP
Bibimbap adalah hidangan makanan Korea yang mencakup berbagai sayuran, daging, dan kimchi dan diberi telur telur yang cerah. Disajikan dalam mangkuk, bibimbap memiliki banyak rasa tergantung pada sayuran dan daging apa yang digunakan selama proses memasak. Awalnya dikenal sebagai goldongban selama Dinasti Joseon, makanan khas Korea ini berganti nama pada abad ke-20. Hidangan tradisional ini wajib dimakan pada malam Tahun Baru Imlek bagi kebanyakan orang Korea.
Tips: Jika Anda mencari bibimbap terbaik, maka bepergian ke ibu kota Jeonju di Provinsi Jeolla Utara di mana Anda akan menemukan versi yang berasal dari Dinasti Joseon.
SAMGYEOPSAL
Samgyeopsal, juga dikenal sebagai perut babi adalah makanan khas Korea yang dipanggang sebelum makan. Samgyeopsal tradisional tidak direndam atau dibumbui sebelum dimasak tetapi dalam beberapa tahun terakhir, orang Korea telah mengasinkan daging dengan irisan bawang putih, bawang merah dan paprika hijau. Dagingnya sangat populer sebagai masakan Korea Selatan dan bahkan memiliki hari liburnya sendiri yang merupakan hari ketiga bulan Maret.
Tips: Perkaya citarasa samgyeopsal dengan beragam sayuran ssam seperti selada atau acar lobak dan saus celup seperti ssamjang yang terbuat dari cabai atau pasta kacang kedelai.
SAMGYETANG
Sup ayam dan ginseng ini dikemas dengan rasa dari bawang putih hingga nasi manis. Samgyetang adalah makanan pokok selama musim panas ketika makan sup panas dipercaya dapat membantu stamina dan kesehatan Anda. Orang Korea suka melahap sup ini pada tiga hari tertentu dari kalender lunar yaitu Chobok, Jungbok dan Malbok.
Tips: Samgyetang paling baik disajikan dengan segelas insam-ju, sejenis anggur ginseng yang datang dalam botol dengan sepotong akar ginseng asli di dalamnya.
HOBAKJUK
Hidangan bubur Korea ini terbuat dari labu dan bola kue beras yang terbuat dari beras ketan. Hobakjuk manis dan penuh makanan dan seperti sup ayam, sering disajikan kepada orang-orang yang baru sembuh dari sakit. Persiapan hobakjuk sederhana dan beberapa orang akan menambahkan kacang merah atau hitam ke kaldu gurih.
Tips: Hobakjuk adalah hidangan Korea favorit untuk sarapan, baik disajikan panas atau dingin. Seperti sup lainnya, sendok digunakan karena orang Korea percaya bahwa tidak sopan menaruh mangkuk di mulut Anda.
JAPCHAE
Japchae adalah makanan tradisional Korea lainnya yang bisa Anda alami saat berlibur. Japchae, juga dikenal sebagai mie gelas adalah mie transparan yang terbuat dari kentang manis. Hidangan ini juga bisa dimakan sebagai banchan (lauk) dan digoreng dengan berbagai sayuran dan daging. Rasa manis-jahe japchae membuat ini harus dimakan ketika Anda berada di Korea.
Baik untuk diketahui: Japchae sangat mirip dengan chopsuey Cina dan dianggap sebagai raja banchans atau lauk Korea.
SEOLLEONGTANG
Seolleongtang juga dikenal sebagai sup tulang sapi telah menjadi makanan khas Korea selama berabad-abad sejak Dinasti Joseon. Rasa gurih dari kaldu putih susu disorot oleh kesederhanaan persiapan yang melibatkan tulang sapi, bawang putih, daun bawang dan lada hitam. Sup lezat ini dapat disajikan dengan nasi atau mie dan tidak jarang untuk menemukan beberapa irisan daging sapi yang diiris tipis untuk dinikmati.
Kiat: Wisatawan akan menemukan seolleongtang terbaik di Seoul tempat hidangan pokok ini disiapkan di hampir setiap restoran.
Ada banyak hidangan makanan tradisional Korea lainnya yang akan Anda temui, tetapi yang paling penting untuk diingat adalah nasi adalah makanan pokok. Saat Anda makan nasi, jangan pernah mengangkat mangkuk nasi dari meja. Tidak seperti negara-negara Asia lainnya, orang Korea menggunakan sendok untuk memakan nasi mereka. Sekarang setelah Anda tahu apa yang harus dimakan di Korea, Anda harus siap untuk memperluas cakrawala budaya Anda dengan makan kelezatan kuliner yang ditawarkan di Land of the Morning Calm.
HOTTEOK
Hotteok adalah makanan Korea jenis pancake yang juga merupakan makanan jalanan yang populer di Seoul. Pedagang kaki lima suka membuat hidangan ini karena beragam isian yang bisa digunakan. Hotteok disiapkan dengan bahan-bahan yang sama seperti yang Anda temukan dalam pancake tradisional seperti tepung, gula, ragi, susu, dan dibumbui dengan kayu manis serta kacang. Diyakini berasal dari Cina, hottoek di Korea sangat berbeda dari daging Cina yang diisi daging dengan kebanyakan orang Korea lebih suka hotteok mereka berada di sisi manis.
Tips: Hotteok paling baik dikonsumsi dengan jari-jari Anda seperti donat selama bulan-bulan musim dingin. Varietas hotteok yang ditemukan di seluruh Korea didasarkan pada bahan pokok yang ditemukan di daerah tersebut. Di sepanjang garis pantai, Anda dapat menemukan hotteok yang diisi dengan cumi-cumi dan makanan laut lainnya.