Hidangan Tradisional Yang Terdapat Di India – Gastronomi tradisional India adalah perpaduan antara bumbu dan rasa. Sejalan dengan keragaman budaya dan bahasa di anak benua itu, gaya kuliner di India bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Dan setiap sub-masakan memiliki hidangan yang unik. Beberapa mungkin mengasyikkan, yang lain tidak begitu, tetapi semuanya berwarna-warni dan memikat. Berikut masakan tradisional India yang perlu Anda coba.
Masala dosa
Nasi adalah makanan pokok masakan India Selatan dan digunakan di sebagian besar hidangan, termasuk masala dosa yang lezat. Sementara dosa adalah hidangan India Selatan yang generik, masala dosa memiliki asal-usul khusus di pesisir Karnataka. Pembuatan rice crèpe relatif sederhana: nasi dan lentil direndam dalam air selama lima hingga enam jam untuk menyiapkan adonan, yang kemudian dimasak di atas wajan. Jenis isian masala dosa bervariasi, tetapi biasanya kari kentang dan bawang yang dicelupkan ke dalam sambal. https://www.mustangcontracting.com/
Rogan Josh
Ini adalah kari domba aromatik dari Kashmir, meski memiliki akar yang berasal dari masakan Persia. Dibuat dengan berbagai bumbu, tomat, jahe, dan bawang putih, rogan josh adalah hidangan lezat yang dipuja di seluruh negeri. Meskipun resepnya bisa berbeda dari satu tempat ke tempat lain, esensinya sama.
Hyderabadi biryani
Biryani diperkenalkan ke gastronomi India oleh Mughal. Di antara sekian banyak gaya biryani, biryani hyderabadi menonjol berkat metode memasak dan bahan-bahannya nasi, daging (domba atau ayam), yoghurt, bawang, dan rempah-rempah memberikan cita rasa yang kuat.
Chaats India
Chaats (jajanan gurih) menjadi andalan street food India. Makanan ringan populer termasuk kachori, pani puri, bhel puri dan masala puri, dengan bahan dasar nasi dan kacang polong, sayuran dan rempah-rempah. Chaats berasal dari India utara, dan secara bertahap menyebar ke setiap sudut negara. Tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa setelah Anda mencoba chaat, Anda akan terus kembali.
Makki ki roti dan sarson ka saag
Roti tepung jagung (makki ki roti) dan hidangan berbasis daun mustard (sarson ka saag) bersama-sama adalah makanan pokok wilayah Punjab. Mereka mungkin tidak terlihat terlalu menarik, tapi rasanya kaya dan memuaskan. Makki ki roti aur sarson ka saag adalah hidangan bergizi yang sangat terkenal.
Tunde ke kabab
Kebab daging cincang yang berasal dari Lucknow ini terkenal dengan bahan-bahannya, yang mencakup sekitar 150 jenis rempah. Kebab tunde konvensional terbuat dari daging kerbau, dengan variasi resepnya menggunakan ayam atau kambing. Tunde ka kabab adalah yang paling utama di antara hidangan masakan Awadhi, yang terkenal dengan hidangan ambrosial-nya.
Vada pav
Jalanan di Maharashtra tidak akan lengkap tanpa kehadiran penjual vada pav, begitulah pengaruh kuliner lokalnya. Vada pav adalah perpaduan vegetarian patty kentang, cabai, dan rempah-rempah lainnya yang diapit dalam gulungan roti yang dikenal sebagai pav. Apa yang dimulai sebagai camilan sederhana dan hemat biaya telah menjadi populer di India.
Daging sapi panggang dan parotta
Penduduk Kerala di India adalah penikmat daging sapi, dan kehadiran daging ini dalam masakan Kerala telah menginspirasi beberapa hidangan terbaik negara bagian, salah satunya adalah daging sapi panggang. Menikmati daging panggang dengan roti Kerala sendiri, parotta, adalah kenikmatan setiap pemakan daging.
Daging babi asap
Masakan India Timur Laut memiliki ciri khas tersendiri, menjadikannya sebagai petualangan kuliner yang unik. Babi asap dari Nagaland, misalnya, menggabungkan unsur-unsur menarik seperti tanaman bambu dan raja mirchi salah satu cabai terpanas di dunia. Daging babi asap adalah makanan pokok tradisional Nagaland, dan biasanya dikonsumsi dengan nasi.
Dhokla
Camilan gurih vegetarian di India tidak lebih baik dari dhoklas, yang terbuat dari nasi dan buncis. Adonan beras yang difermentasi dicampur dengan buncis dan dikukus, lalu disajikan dengan taburan biji sawi dan ketumbar. Di antara kebanyakan hidangan vegetarian dari Gujarat, dhokla adalah pelopornya.