Inilah Makanan Yang Sangat Populer Di Arab – Pertanyaan tentang siapa sebenarnya orang Arab dan apa sebenarnya masakan mereka adalah pertanyaan yang lebih sederhana untuk ditanyakan daripada dijawab. Identitas Arab adalah gagasan yang kompleks.
Orang-orang dari daerah yang tersebar di seluruh Afrika, Mediterania, dan Asia Barat mungkin terikat oleh bahasa dan agama yang sama, tetapi ada juga etnis asli yang ikut berperan. Dan ketika bicara soal makanan, pertanyaan tentang apa sebenarnya makanan Arab menjadi semakin rumit. Terlepas dari kesamaan, masakan Arab bukanlah satu kesatuan. dewa slot
Sebaliknya, itu terdiri dari banyak makanan regional yang berbeda dan apa yang Anda makan di pantai Atlantik atau Arab mungkin sangat berbeda dari apa yang Anda makan di padang pasir. Apa yang Anda tidak bisa diskon, pada semua berbagai makanan ini adalah dampak dari Kekaisaran Ottoman daripada memerintah sebagian besar dunia di puncaknya,
termasuk sebagian besar negara yang sekarang diakui sebagai bagian dari dunia Arab. Pengaruh Turki, tentu saja, sama-sama terbukti dalam masakan seperti Yunani dan India, dan sepanjang sejarah kita telah terjadi pertukaran bahan, metode memasak, dan gagasan yang stabil, yang telah membentuk semua masakan ini. https://www.americannamedaycalendar.com/
Pengaruh Arab pada Masakan India
Budaya Ottoman, termasuk budaya makanannya, pada gilirannya dipengaruhi oleh budaya yang sangat halus dari Kekaisaran Persia, yang juga berdampak pada tradisi makanan India.
Sebagian besar masakan istana berbasis Mughal di Subbenua adalah hasil langsung dari percampuran ide dan bahan, dan kita dapat melihat perjalanan yang berbeda dari tradisi Persia / Turki ke transformasi lebih lanjut mereka di India, seperti hal-hal seperti pulao, kofte , kebab dan memang sambusak / samosa bersentuhan dengan rempah-rempah dan penemuan India.
Jika Anda bepergian ke dunia Arab hari ini, banyak makanan dan budaya makan yang lebih besar tidak akan terasa asing bagi Anda justru karena alasan ini. Warisan bersama berarti bahwa ada unsur-unsur yang dikenal di mana mana kefta mungkin kurang dibumbui dari kofte,
sambusak dapat dibuat dari selubung filo, bukan maida satu, dan tentu saja, potongan daging yang lulus sebagai “kebab “Di dunia itu mungkin sama sekali berbeda dari banyak yang berbeda di India. Tetapi kita dapat dengan jelas mengenali mereka sebagai milik keluarga yang sama.
Yang juga langsung dikenali adalah warisan keramahan dan kemurahan hati. Dunia Arab memberi sumbangan ketika datang ke meja mewah dan berbagi roti dengan tamu adalah hal yang sangat penting.
Di India, gagasan berbagi makanan, tentang kesucian berbagi garam dengan kerabat dan tamu menjadi bagian dari budaya kita yang lebih luas melalui dunia Arab / Ottoman. Jika “namak halal”, yang setia kepada orang yang garamnya telah Anda makan, telah menjadi bagian besar dari jiwa feodal India, itu justru karena hubungan dari abad-abad yang lalu.
Makanan Arab Yang Populer
Pengaruh Arab dalam masakan India, tentu saja, tidak hanya meresap sebagai hasil dari interaksi yang santun dengan budaya Ottoman. Suku-suku Arab di Asia Barat selalu berjiwa petualang, pedagang pertama di dunia, yang benar-benar memegang kunci perdagangan antara timur dan barat. Perdagangan bahan-bahan mahal – rempah-rempah, kunyit dan sebagainya – dari India dan Cina ke Eropa sering dikontrol oleh mereka meskipun kekuatan maritim Eropa akhirnya merebut kendali itu, yang mengarah pada kebangkitan Kolonialisme.
Tetapi selama berabad-abad sebelum itu, orang-orang Arab yang menavigasi lautan, membawa nol kita ke dunia juga merica, menetap di pantai selatan dan barat, dan memunculkan citarasa makanan yang kita hargai bahkan hari ini. Jadi, ini adalah hidangan yang bisa Anda makan di Dunia Arab :
Kefta
Pendahulu dari kofta India, kefta hanyalah hidangan daging sapi panggang seperti domba atau sapi. Ini sedikit dibumbui dengan paprika, peterseli dan kadang bawang dan dipanggang seperti kebab seekh. Berbeda dengan koft India, jangan berharap saus.
Khubz
Ini adalah roti pipih Arab seperti pita yang akan Anda temukan di seluruh wilayah, ke mana pun Anda pergi. Itu tebal dan secara tradisional dipanggang dalam tannur (dari mana tandoor kita sendiri mungkin berasal, serta tradisi roti tandoori). Anda bisa memakannya dengan hummus dan daging panggang.
Tahini
Terbuat dari biji wijen, yang dikuliti, dipanggang dan ditumbuk, ini adalah pasta yang sangat penting untuk semua Mediterania serta banyak makanan Arab. Ini adalah bumbu yang masuk ke dalam segalanya – mulai dari saus seperti babaganoush (terbuat dari terong) dan hummus (terbuat dari kacang tanah) yang merupakan bagian dari setiap mezze (berbagi bagian, hampir seperti minuman beralkohol) bahkan beberapa jenis halva.
Mansaf
Ini adalah hidangan nasional Yordania tetapi juga ditemukan di negara-negara seperti Irak dan Arab Saudi. Awalnya berarti “baki besar”, versi hidangan yang sekarang disajikan adalah dengan domba yang dimasak dalam kaldu jameed. Jameed adalah sejenis keju yang terbuat dari yoghurt fermentasi. Hidangan ini disajikan di atas piring besar dengan flatbread yang atasnya dengan nasi putih, dilapisi dengan daging, dihiasi dengan almond dan kacang pinus dan kemudian atasnya dengan saus jameed yang creamy. Ini adalah hidangan untuk pesta.
Labneh
Yoghurt mungkin sepopuler di dunia Arab seperti di India. Labneh adalah versi creamier dengan air yang terkuras.
Tagine
Ini secara tradisional hidangan suku Afrika Utara yang dapat Anda temukan di tempat-tempat seperti Morrocco, Aljazair dan Tunisia. Namanya diambil dari pot tempat masakan itu dimasak. Tagine adalah pot khas dengan bagian atas berbentuk kerucut di mana daging dan sayuran dimasak bersama. Tidak seperti dalam rebusan di mana air / kaldu ditambahkan, di sini cairan yang merupakan bagian dari hidangan berasal dari bahan sendiri. Uap disimpan dalam pot dan mengembun ke dalamnya. Tagine dimakan dengan couscous, suatu bentuk semolina yang berfungsi sebagai pengganti nasi.
Kunafeh
Ini adalah makanan penutup yang ditemukan di banyak wilayah di dunia Arab. Ini seperti versi cheesecake. Itu terbuat dari adonan semolina dan kue filum seperti mie tipis. Itu diisi dengan keju lembut putih seperti Nabulsi. Itu renyah dari luar tetapi direndam dalam sirup.
Halva
Dalam bahasa Arab, halva berarti permen yang manis. Istilah ini mengacu pada permen padat yang bisa berbasis biji-bijian (seperti dibuat dengan gandum, yang bertekstur keras dan kenyal, atau semolina). Tapi dunia halvas Arab juga bisa berbasis kacang – ini menggunakan pasta tahini atau mentega kacang lainnya dan gula.
Teh dan kopi Arab
Al Qahawa atau kopi Arab adalah ritual itu sendiri. Biasanya dibuat dengan penambahan beberapa kapulaga, disajikan dalam cangkir kecil tanpa gagang dan selalu dengan kurma. Jika Anda makan di restoran, selalu disajikan gratis dengan makanan. Teh mint Maghrebi umum di daerah Berber-Maroko, Aljazair, Tunisia, Libya … Tetapi telah menyebar ke bagian lain dunia Arab juga. Teh hijau dibuat dengan penambahan daun mint. Bisa dibilang seremonial-teh selalu ditawarkan oleh kepala rumah tangga kepada tamu dan setidaknya tiga gelas ditawarkan. Tidak sopan menolak.