Hidangan Sayuran Terbaik di Asia Tenggara – Wilayah Asia Tenggara menawarkan berbagai masakan yang dapat membangkitkan selera Anda. Ia dikenal karena keanekaragaman hayati dan sumber daya alamnya yang kaya yang memberi orang lebih dari cukup ruang untuk bereksperimen dengan memasak. Selama beberapa dekade terakhir, makanan dari bagian dunia ini telah dikenal karena rasanya yang kaya dan berbeda. Berikut adalah beberapa hidangan sayuran terbaik yang ada di asia tenggara:
Batar da’an
Hidangan vegetarian sederhana ini berasal dari Timor Timur. Itu disiapkan dengan kombinasi squash squash, kacang hijau, dan jagung yang ditumis bersama bawang dan bawang putih. Hidangan ini hanya dibumbui dengan garam dan lada dan secara tradisional dinikmati sebagai hidangan utama, biasanya disertai dengan nasi, tetapi juga membuat sisi yang sangat baik ketika dipasangkan dengan hidangan daging atau ikan. slot online
Phat phak khom
Phat phak khom adalah tumis sayuran Thailand yang biasanya dibuat dengan daun bayam, bawang putih, dan saus ikan. Bahan-bahan khas lainnya termasuk cabai, bawang merah, daun bawang, telur, kecap atau saus tiram, gula, dan protein opsional seperti daging babi, sapi, tahu, atau kedelai fermentasi. www.benchwarmerscoffee.com
Phat adalah kata dalam bahasa Thailand untuk goreng atau tumis, sementara phak khom mengacu pada bayam. Hidangan ini bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan nasi melati kukus di sampingnya.
Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi adalah hidangan tradisional Vietnam yang cocok untuk vegetarian. Itu dibuat dengan kombinasi morning glory (bayam air), bawang putih, saus ikan, garam, gula, dan saus tiram. Bayam air direbus, kemudian digoreng dengan bawang putih, garam, dan gula, sementara saus ikan ditambahkan di dekat akhir memasak. Hidangan sayuran ini disajikan panas, biasanya sebagai bagian dari hidangan tiga hidangan, yang pertama adalah tumis, hidangan kedua adalah hidangan rebus atau dikukus, dan hidangan ketiga adalah sup. Rau mu makesng xào tỏi juga cocok untuk nasi putih.
Dinengdeng
Dikenal juga sebagai abraw dan inabraw, dinengdeng adalah hidangan tradisional seperti sup Filipina yang utamanya dibuat dengan beragam sayuran. Itu berasal dari wilayah Ilocos. Hidangan biasanya disiapkan dengan merebus air dalam pot, membumbui dengan saus ikan bagoong, dan kemudian menambahkan sayuran, diikuti dengan ikan goreng atau bakar di atas, jika diinginkan.
Sayuran yang digunakan dalam dinegdeng paling umum termasuk daun rami, daun marunggay, daun dan buah melon pahit, bunga alakon, daun bayam, labu dan daun labu, ubi jalar, labu, kacang panjang, cabai, bunga pisang, okra, terong, jagung , lima kacang, jamur, talas, dan ubi jalar. Sebelum disajikan, dinengdeng dapat diisi dengan ikan seperti nila atau bangus.
Ambuyat
Ambuyat adalah hidangan nasional Brunei yang sangat lengket, dibuat dengan pati pohon sagu yang dimasak menjadi zat yang mirip lem. Biasanya dimakan untuk makan siang dengan saus asam fermentasi dan berbagai sayuran di sampingnya. Ambuyat secara tradisional disiapkan untuk acara-acara khusus di mana ia berfungsi sebagai pengganti beras.
Penduduk setempat memakannya dengan batang bambu bercabang ganda yang dikenal sebagai kandas dan cara terbaik untuk makan Ambuyat adalah dengan memutar-mutarnya di sekitar tongkat, kemudian mencelupkannya ke dalam saus dan menelannya bukannya mengunyah. Ambuyat dapat disertai dengan berbagai lauk pauk, saus, dan saus karena rasanya yang lembut (minimal tiga lauk utama dan lauk pauk), dan beberapa mengatakan rasanya seperti “tidak ada sama sekali.”
Dip yang paling populer adalah binjai, dibuat dari buah asam lokal, dan tempoyak, dibuat dari buah durian yang terkenal. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan daging. Menjadi hidangan yang wajib dicoba, hidangan ikonik ini dengan tekstur unik jangan sampai terlewatkan.
Buntil
Buntil adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa, terdiri dari kelapa parut, paprika merah, cabai, bawang merah, bawang putih, ikan teri, garam, dan gula yang dibungkus dengan talas, singkong, atau daun pepaya.
Kombinasi tersebut direbus dalam santan dan rempah-rempah seperti bawang putih, kunyit, serai, dan daun lemon. Buntil sering disiapkan di rumah, tetapi juga dapat ditemukan di restoran lokal atau warung pinggir jalan yang disebut warung. Hidangan ini sangat populer selama Ramadhan.
Tempe orek
Tempe orek adalah salah satu cara paling umum untuk menyiapkan tempe di Indonesia. Produk kedelai kaya protein ini ditemukan di Indonesia, dan umumnya digunakan sebagai bahan utama atau tambahan dalam berbagai hidangan.
Dalam versi ini, satu blok tempe diiris dan ditumis dengan kecap manis manis Indonesia dan berbagai bahan lain yang biasanya termasuk irisan cabai, bawang, bawang putih, daun jeruk nipis, lengkuas, jus asam, dan gula aren. Tempe dilapisi kaca dan dilapisi dengan saus, dan hidangan secara tradisional disajikan dengan nasi putih di sampingnya.
Phak bung fai daeng
Phak bung fai daeng adalah tumis sayuran yang terdiri dari kejayaan pagi air Cina cincang, digoreng bersama cabai merah mata burung, kecap kedelai, saus tiram, kecap ikan, pasta kedelai asin, gula, minyak, dan kaldu ayam atau air. Sayuran cincang digoreng sebentar untuk mempertahankan kerenyahan dan warnanya yang hijau cerah, yang dilengkapi dengan cabai merah.
Hidangan pedas dan tanpa daging ini bisa dimakan sendiri atau disajikan bersama nasi putih atau bubur nasi. Ini adalah hidangan sederhana yang dijual sebagai makanan jalanan di seluruh Thailand.
Botok
Botok adalah hidangan Jawa populer yang terdiri dari campuran sayuran, ikan kering, cabai, dan daging kelapa. Kombinasi bahan kemudian dikukus secara tradisional dalam daun pisang, memberikan rasa yang unik, halus, dan sedikit manis ke hidangan. Saat disajikan, botok hampir selalu dipasangkan dengan nasi putih di sampingnya.
Karena popularitasnya, botok memiliki banyak varietas, dan setiap juru masak menyiapkannya dengan penambahan bahan yang berbeda seperti tahu, jamur, telur, atau ikan teri. Karena ini adalah hidangan favorit banyak orang Jawa, istilah botok juga digunakan untuk hidangan apa pun yang dibuat dengan membungkus berbagai bahan dalam daun pisang, lalu mengukusnya.
Cap cai
Tumis khas Indonesia ini biasanya didasarkan pada sayuran seperti kol, wortel, kembang kol, daun bawang, jamur, atau brokoli Cina, tetapi kadang-kadang disiapkan dengan tambahan daging sapi, udang, ayam, atau bakso ikan.
Bahan-bahannya ditumis dan kemudian diakhiri dengan penambahan saus kental yang biasanya menggabungkan daging atau kaldu sayuran, saus tiram, rempah-rempah, tepung jagung, dan (kadang-kadang) kecap. Hidangan itu dibuat di bawah pengaruh kuliner Cina, dan dalam dialek Hokkien, nama cap cai diterjemahkan menjadi sayuran campuran.
Com Ga Chay
Com ga mungkin salah satu hidangan Vietnam yang paling terkenal. Ini jawaban Vietnam untuk ayam dan nasi, tetapi dikemas dengan banyak jahe pedas manis. Alih-alih ayam dalam versi “chay” dari hidangan terkenal ini, tahu gandum diparut, dibumbui dan digoreng untuk menggantikan daging hewan. Hasil? Anda bahkan mungkin tidak menyadari itu bukan ayam!